活鳗鱼
我们选择并接收来自爱知县三河市的当季最优质的肥美养殖鳗鱼，从上一代开始就有了。
鱼缸
我们在冷却循环系统中保持鳗鱼的活力，该系统能够比井水的温度更低。
这使鳗鱼的运动得到控制，并保持鳗鱼肉的厚度。
炭火烤鱼
我们的鱼从头到尾都是在炭火上烤制的，这是几个世纪以来的做法。
使用宾果炭和加工过的木炭的混合物将鱼肉和鱼皮烤成松软的脆片。
鳗鱼酱
当我们提供鳗鱼饭时，我们会一起提供一种酱汁。店员也事先米饭上倒上一点酱汁，请根据您的喜好在米饭上进行调整。
一次可以品尝到三种吃法的鳗鱼套餐很受欢迎。
京都的汤汁使它具有温和的味道。
我是在一家鳗鱼餐馆出生和长大的，在店里接触过许多笑脸的人。
我再次意识到了鳗鱼的美妙。
我相信，没有哪种鱼能超过刚烤好的炙烤鳗鱼。不仅是木炭，煤气火也是如此。
然而，木炭烤炉的远红外线对皮脆肉松的效果是非常好的。
我们餐厅里的鳗鱼的厚度是炭火烧烤的效果，为了充分利用它，我们选择并带来了农场饲养的鳗鱼，肉特别厚。
这种厚度是通过冷却循环系统保持的。
鳗鱼是一种容易欺骗人的生意。
许多餐馆使用在加工厂烘烤的冷冻鳗鱼或经过几十个小时加工的鳗鱼，而不是像我们这样的活鳗鱼。
即便它们是店内烤制、味道也肯定是不同的。
如果你对它们进行比较、就会发现有区别。
我的一位前辈曾经说过：’有可以欺骗人头脑的可能，但没有欺骗人味觉的可能。他总是说：”世界上有太多无味的鳗鱼。
但我们的鳗鱼是在餐馆里加工的，用炭火烤的！”！我相信，只有当我与这个简单的公式竞争时、我才是一家鳗鱼店。
也许只有美味的鳗鱼，但它们是如此的美味! 这是我吃过的最美味的鳗鱼!我相信土井胜户鳗鱼是你可以诚实地认为 “这是我吃过的最好的鳗鱼！”的鳗鱼！
请尝试土井鳗鱼的炭火烤鳗鱼。
而且真的很好吃!如果你这么想，请和特别的人一起来吧。
所有的工作人员都会全心全意地进行烧烤。
土井活鳗鱼 老板 土井贵史
